| Publisher | Idealibri |
| Publisher Series | Ricette Dal Mondo |
| Photography | Barbara Bonisolli |
| Translated by | Christian Ballarini |
| Copyright Holder | Grafe Und Unzer Verlag |
| Copyright Holder (This Edition) | Idealibri S.R.L. |
| Printed by | Grafiche Fover |
| Format | Hardback |
| Language | Italian |
| Location | Italy |
| This Edition Published | 2002 |
| Pages / Font | 80 pages |
| ISBN | 88-7082-920-0 |
| Barcode | 9 788870 829204 |
| Price | € 9,50 |
| Chapters | Il piacere puro
La perfetta cucina sushi
Rotolini alla giapponese: Maki sushi
· Hosomaki sushi con cetrioli e carote
· Hosomaki sushi con zucca
· Hosomaki sushi con funghi Shiitake
· Hosomaki sushi con cetrioli e sesamo
· Hosomaki sushi con salmone e avocado
· Hosomaki sushi con salmone croccante
· Hosomaki sushi con tonno tritato
· Hosomaki sushi con tonno marinato
· Futo maki sushi con gamberetti, omelette e funghi
· Ura maki sushi: California Roll
· Gunkan maki con gamberi
· Gunkan maki con uova di salmone
Miniature culinarie: il nigiri sushi
· Nigiri sushi con tonno
· Nigiri sushi con salmone
· Nigiri sushi con gamberi
· Nigiri sushi con sgombro
· Nigiri sushi con anguilla
· Nigiri sushi con seppie
· Nigiri sushi con spigola
· Seppie ripiene di sushi
· Nigiri sushi con omelette
Dalle mani alla bocca: Temaki sushi
· Temaki sushi con tonno e rafano al chili
· Temaki sushi con tonno tritato
· Temaki sushi con surimi e avocado
· Temaki sushi con salmone e cetrioli
· Temaki sushi con funghi misti
· Temaki sushi con omelette, cetrioli e zucca
· Temaki sushi con petto di pollo
· Temaki sushi con filetto di manzo
Per principianti e iniziati:
Sashimi & co
· Sashimi di pesce misto
· Chirashi sushi con verdure e uova strapazzate
· Chirashi sushi con pesce misto
· Chirashi sushi con filetto di manzo e verdure
· Sushi al vapore con salmone e gamberetti
Riso per sushi
Come preparare il sushi
Consigli e suggerimenti sul sushi
Indice analitico
Il piacere puro
La perfetta cucina sushi
Rotolini alla giapponese: Maki sushi
· Hosomaki sushi con cetrioli e carote
· Hosomaki sushi con zucca
· Hosomaki sushi con funghi Shiitake
· Hosomaki sushi con cetrioli e sesamo
· Hosomaki sushi con salmone e avocado
· Hosomaki sushi con salmone croccante
· Hosomaki sushi con tonno tritato
· Hosomaki sushi con tonno marinato
· Futo maki sushi con gamberetti, omelette e funghi
· Ura maki sushi: California Roll
· Gunkan maki con gamberi
· Gunkan maki con uova di salmone
Miniature culinarie: il nigiri sushi
· Nigiri sushi con tonno
· Nigiri sushi con salmone
· Nigiri sushi con gamberi
· Nigiri sushi con sgombro
· Nigiri sushi con anguilla
· Nigiri sushi con seppie
· Nigiri sushi con spigola
· Seppie ripiene di sushi
· Nigiri sushi con omelette
Dalle mani alla bocca: Temaki sushi
· Temaki sushi con tonno e rafano al chili
· Temaki sushi con tonno tritato
· Temaki sushi con surimi e avocado
· Temaki sushi con salmone e cetrioli
· Temaki sushi con funghi misti
· Temaki sushi con omelette, cetrioli e zucca
· Temaki sushi con petto di pollo
· Temaki sushi con filetto di manzo
Per principianti e iniziati:
Sashimi & co
· Sashimi di pesce misto
· Chirashi sushi con verdure e uova strapazzate
· Chirashi sushi con pesce misto
· Chirashi sushi con filetto di manzo e verdure
· Sushi al vapore con salmone e gamberetti
Riso per sushi
Come preparare il sushi
Consigli e suggerimenti sul sushi
Indice analitico
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Added by vinyljunkie66