In principio era la tavola
| Translated by | Bruno Amato |
| Publisher | Guanda |
| Publisher Series | Narratori Della Fenice (Guanda) |
| Copyright Holder | Adam Gopnik, Ugo Guanda Editore S.p.A. |
| Printed by | Grafica Veneta S.p.A. |
| Cover Artist | Wayne Thiebaud |
| Graphic Design | Guido Scarabottolo |
| Format | Paperback |
| Language | Italian |
| Location | Italy |
| Copyright | 2011 |
| Copyright | 2012 |
| Printed | 2012-11 |
| Pages / Font | 348 pages |
| ISBN 13 | 978-88-6088-904-1 |
| Barcode (EAN) | 9788860889041 |
| Price | € 22.00 |
| Chapters | Un piccolo antipasto: questioni di cibo. - p. 9. PRIMA PARTE - Sedersi a tavola. - p. 19. 1 - Chi creò il ristorante? - p. 21. 2 - Che cos'è la ricetta?. - p. 70. 3 - E-mail a Elizabeth Pennell: acciughe, pancetta, agnello. - p. 96. SECONDA PARTE - Scegliere a tavola. - p. 107. 4 - Come nasce il gusto. - p. 109- 5 - E-mail a Elizabeth Pennell: agnello, zafferano, cannella. - p. 142. 6 - Carne o verdura? - p. 151. 7 - E-mail a Elizabeth Pennell: pollo, budini, cani. - p. 177. 8 - Vicino o lontano? - p. 189. 9 - E-mail a Elizabeth Pennell: sale, maiale, senape. - p. 209. TERZA PARTE - Conversare a parte. - p. 213. 10 - In vino veritas? - p. 215. 11 - E-mail a Elizabeth Pennell: patate, bistecca, aria. - p. 232. 12 - Di che cosa scriviamo quando scriviamo di cibo? - p. 238. 13 - Che cosa immaginiamo quando immaginiamo il cibo? - p. 247. 14 - E-mail a Elizabeth Pennell: riso, latte, zucchero. - p. 260. QUARTA PARTE - Alzarsi da tavola. - p. 267. 15 - Parigi, infine. - p. 269. 16 - E-mail a Elizabeth Pennell: salmone, broccoli, contrizione. - p. 295. 17 - Per chiudere. - p. 302. 18 - Ultima e-mail a Elizabeth Pennell. - p. 331. Leggendo di ritorno a casa. - p. 343, |
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