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La Cucina Italiana. Le basi della cucina. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
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La Cucina Italiana. Le basi della cucina. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

Edit Edition
DirectorMaddalena Fossati Dondero
Graphic DesignMauro De Toffol, theWorldofDOT
Layout by/Layout CoordinatorMariagloria Posani
Editorial BoardLaura De Tomasi, Alessio Scordamaglia
PublisherVallardi Editore
Copyright HolderAntonio Vallardi Editore, La Cucina Italiana srl
Printed byStamperia Artistica Nazionale
FormatPaperback
LanguageItalian
LocationItaly
Copyright2018
Copyright2018
Printed2018-11
Pages / Font233 pages
ISBN 13978-88-6987-796-4
Barcode (EAN)9788869877964
Price€ 15.90
Printer's Key9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 2022 2021 2020 2019 2018
ChaptersLA PASTA SECCA E I SUOI SUGHI. Abbinamenti, cotture, condimenti. PASTE FRESCHE E RIPIENE CASALINGHE. In infinite forme e combinazioni. IL RISO. Tutte le varietà e le tecniche di preparazione. VERDURE E AROMI. Acquisto, conservazione e utilizzo. LA CARNE. Scelte dei tagli e cotture. PESCI, CROSTACEI E MOLLUSCHI. Riconoscimento della freschezza, pulizia, preparazione. LE UOVA. Versatilissima risorsa. TORTE SALATE. Impasti e ripieni. I FRITTI. Ghiotti, digeribili, perfino leggeri. LE BASI DI CUCINA. Brodi, salse e marinate. More information about chapters in the images set.
Added by belloga · Last edited by 8markgiam1