А. С. Ратушный

	Технология Продукции Общественного Питания. В 2-х т. Т. 1. Физико-Химические Процессы, Протекающие В Пищевых Продуктах При Их Кулинарной Обработке	Hardback
	Технология Продукции Общественного Питания. В 2-х т. Т. 2. Технология Блюд, Закусок, Напитков, Мучных Кулинарных, Кондитерских И Булочных Изделий	Hardback