| Publishing Director | Enzo Vizzari |
| Curated by | Stefano Pesce |
| Technical Advisor | ONAF - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi |
| Coordination by/Coordinator | Stefano Pesce, Armando Gambera, Giuseppina Ortalizio |
| Graphic Design | Theo Nelki |
| Typeset by | The Factory |
| Publisher Series | Le Guide de L'Espresso |
| Copyright Holder | GEDI Gruppo Editoriale |
| Publisher | GEDI Gruppo Editoriale |
| Advertising | A. Manzoni & C. |
| Printed by | Puntoweb |
| About/Subject | Fontina D.O.P., Valle d'Aosta Fromadzo D.O.P., Toma di Gressoney P.A.T., Bra D.O.P., Castelmagno D.O.P., Gorgonzola D.O.P., Murazzano D.O.P., Ossolano D.O.P., Raschera D.O.P., Robiola di Roccavetrano D.O.P., Toma Piemontese D.O.P., Formaggio di Santo Stefano d'Aveto P.A.T., Prescinseûa P.A.T., Robiola della Val Bormida P.A.T., Bitto D.O.P., Formaggella del Luinese D.O.P., Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana D.O.P., Grana Padano D.O.P., Nostrano Valtrompia D.O.P., Provolone Valpadana D.O.P., Quartirolo Lombardo D.O.P., Salva Cremasco D.O.P., Silter D.O.P., Storico Ribelle P.A.T., Strachitunt D.O.P., Taleggio D.O.P., Valtellina Casera D.O.P., Graukäse P.A.T., Stelvio o Stilfser D.O.P., Puzzone di Moena o Spretz Tzaorì D.O.P., Spressa delle Giudicarie D.O.P., Trentingrana D.O.P., Vezzena P.A.T., Asiago D.O.P., Casatella Trevigiana D.O.P., Inbriago P.A.T., Monte Veronese D.O.P., Morlacco del Grappa di malga P.A.T., Piave D.O.P., Asìno P.A.T., Formadi Frant P.A.T., Montasio D.O.P., Formaggio in Fossa di Sogliano D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P., Squacquerone di Romagna D.O.P., Raviggiolo P.A.T., Abbucciato Aretino P.A.T., Pecorino delle Balze Volterrane D.O.P., Pecorino della Montagna Pistoiese P.A.T., Pecorino Toscano D.O.P., Pecorino marchigiano P.A.T., Cascio lievito P.A.T., Casciotta d'Urbino D.O.P., Casecc P.A.T., Formaggio in Fossa P.A.T. (Marche), Pecorino di Norcia P.A.T., Caciofiore di Columella P.A.T., Marzolina P.A.T., Pecorino Amatric iano dei Monti della Laga P.A.T.*, Pecorino di Picinisco D.O.P., Ricotta Romana D.O.P., Caciofiore aquilano P.A.T., Incanestrato di Castel del Monte P.A.T., Pecorino d'Abruzzo P.A.T., Pecorino di Farindola P.A.T., Caciocavallo di Agnone P.A.T., Stracciata P.A.T., Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., Provolone del Monaco D.O.P., Ricotta di Bufala Campana D.O.P., Burrata di Andria*, Caciocavallo podolico P.A.T., Cacioricotta P.A.T. (Puglia), Canestrato Pugliese D.O.P., Mozzarella di Gioia del Colle D.O.P., Pallone di Gravina P.A.T., Canestrato di Moliterno I.G.P., Caprino della Basilicata P.A.T., Pecorino di Filiano D.O.P., Caciocavallo Silano D.O.P., Pecorino Crotonese D.O.P., Pecorino del Monte Poro*, Pecorino Siciliano D.O.P., Piacentinu Ennese D.O.P., Provola dei Nebrodi D.O.P., Ragusano D.O.P., Vastedda della Valle del Belice D.O.P., Fiore sardo D.O.P., Pecorino Romano D.O.P., Pecorino Sardo D.O.P., Cheese |
| Format | Paperback |
| Language | Italian |
| Location | Italy |
| Printed | 2020-03 |
| This Edition Published | 2020-03-06 |
| Pages / Font | 379 pages |
| Barcode (EAN) | 9771128409877 |
| EAN 5 | 00001 |
| Price | € 14.90 |
| Catalog Number | Anno 35 - n. 1 |
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